Tulum peyniri kokar mı? Erzincan Tulum peyniri diğer peynirlere göre daha hafif görünümlü, daha aromatik, yağ bakımından daha zengin ve daha lezzetlidir. Peynirin tuzlanması ve yaylaların temiz havasında saklanması çok hijyenik ve olası mikroplardan arınmış olmasını sağlar. Hangi tulum peyniri daha iyi? Ülke genelinde bölgeden bölgeye değişen en meşhur ve lezzetli Tulum peyniri Erzincan’da bulunur. Bu bölgelerde yetiştirilen peynirlere Erzincan Tulumu veya Şavak peyniri de denir. Gerçek tulum peyniri nasıl anlaşılır? Katkısız tulum peyniri tam yağlı, eskitilmiş beyaz peynir gibidir. Başka bir deyişle, hemen parçalanıp dağılmaz. Nişastalı tulum peynirini, damağınıza bastırdığınızda un gibi ağzınızda yayılma biçiminden kolayca tanıyabilirsiniz. Ecegün tulum…