Nişastanın üzerine iyot damlatılırsa ne renk olur? Nişasta çözeltisine iyot çözeltisi damlatıldığında iyot açığa çıkar ve çözelti mavi renk alır. Nişastanın rengi nasıl olur? Saf nişasta, soğuk suda veya alkolde çözünmeyen beyaz, tatsız ve kokusuz bir tozdur. Nişasta iki tür molekülden oluşur: doğrusal ve sarmal amiloz ve dallanmış amilopektin. Bitkiye bağlı olarak, nişasta genellikle ağırlıkça %20 ila %25 amiloz ve %75 ila %80 amilopektin içerir. İyot nişastayı parçalar mı? İyot (Lugol) nişastanın reaktifidir. Nişastanın bozuk olduğu nasıl anlaşılır? Ve mısır nişastası bozulduğunda, bunu hemen fark edeceksiniz. Mısır nişastası bozulduğunda, ekşi bir kokusu, kötü bir tadı ve rengi bozulmuş olur. Mısır…
Yorum Bırak