Sıvı yağın bozulduğunu nasıl anlarız? Kullandığınız yağın son kullanma tarihine dikkat edin. Yapısı bozulmuş yağlar kızartma sırasında köpürmeye başlar. Köpürme alışılmadık bir durumdur. Yağın son kullanma tarihi henüz geçmemişse; kızartılan yiyeceklerde sorunlara yol açabilir. Bozulmuş yağ nasıl anlaşılır? Zeytinyağındaki değişiklikler kokusundan da anlaşılabilir. Bayat zeytinyağının kokusu bilindik meyveli kokudan uzaksa bozulmaya yakındır. Zeytinyağının bulanık görünümü bayat olduğu anlamına gelmez. Buzdolabında saklanan zeytinyağları bulanık ve donuk bir görünüme sahip olabilir. Ayçiçek sıvı yağ bozulur mu? Evet, diğer birçok yağ gibi ayçiçeği yağı da zamanla bozulabilir. Oksidasyona karşı hassastır, bu da bayat bir tada ve hoş olmayan bir kokuya neden olabilir. Raf…
Yorum Bırak